Los alumnos de Turismo de la EUTL visitan el restaurante del Monumento al Campesino.

En el marco de las actividades prácticas de la asignatura Gestión de la Restauración, los alumnos de 3º de Grado en Turismo visitaron este martes el Economato y la cocina del Monumento al Campesino con el objeto de comprender todos los procesos que hay detrás de la experiencia de un cliente cuando acude a un restaurante: proceso de compras y almacenamiento, así como los requisitos técnicos e higiénico-sanitarios en la cocina.


La actividad culminó con la visita a una finca agrícola en Guime con la finalidad de reconocer y aprender la importancia de los cultivares locales y ecológicos allí existentes, caso de hortalizas, legumbres y cereales, millo, calabazas, melones y sandías.


De nuevo agradecer la magnífica colaboración de los responsables y profesionales de los Centros de Arte, Cultura y Turismo del Cabildo de Lanzarote.